Fernab von Touristenpfaden und abseits von Zielen wie dem Cristo Redentor oder den paradiesischen Stränden von Rio, verbergt Brasilien einen weiteren außergewöhnlichen Schatz: seine köstliche und abwechslungsreiche Küche. Die brasilianische Gastronomie ist geprägt von kontrastreichen Aromen und vielfältigen Einflüssen und bietet noch viel mehr als das weltberühmte Churrasco oder Feijoada. Lassen wir uns also auf eine kulinarische Reise durch Brasilien ein und versetzen uns mit jedem Bissen direkt unter den funkelnden Sternenhimmel von Brasilien.
Beginnen wir unsere leckere Reise im Nordosten des Landes, genauer gesagt in Bahia. Hier ist die Küche stark vom afrikanischen Erbe geprägt. Moqueca Bahiana ist ein typisches Gericht der Region. Moqueca ist ein Fisch-Eintopf, der mit viel Geschmack gewürzt und in Kokosmilch und Dendê-Öl gekocht wird. Daneben verführt die Acarajé, eine Art Brot, das aus Bohnen zubereitet und mit einer aromatischen Garnelenpaste gefüllt ist.
Fahren wir weiter nach Süden und erreichen das Herzland der brasilianischen Küche - Minas Gerais. Minas ist bekannt für seine Käsewaren und besonders berühmt für den "Pão de Queijo", ein leckerer Käsebrötchen, dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Feijoada, ein Eintopf aus schwarzen Bohnen mit verschiedensten Fleischsorten, wird landesweit geliebt und ist ein absolutes Muss für jeden Gastronomiefan.
Unsere kulinarische Reise endet im Amazonasgebiet, wo die Küche stark von den einheimischen Kulturen beeinflusst ist. Highlight für alle Süßschnäbel ist das Dessert Tapioca mit Açaí-Beeren. Die dunklen Beeren sind reich an Antioxidantien und Vitaminen und bieten einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu dem neutralen Geschmack der Tapioka passt.
Die brasilianische Küche ist ein echtes Fest für die Sinne. Die bunten Farben, die Aromenvielfalt und die verspielte Präsentation der Gerichte machen das Essen zu einem sinnlichen Erlebnis. Also zögere nicht und lasse dich auf diese kulinarische Reise ein, entdecke die Vielfalt und Schönheit der brasilianischen Küche und genieße mit jedem Bissen ein kleines Stück Brasilien.
